광주김치타운, 발효음식 만들기 프로그램 운영 - 장아찌, 발효액, 막걸리·식초, 치즈·빵 등 계절별 주제 진행 - 3월 ‘김치명인과 함께하는 장아찌 만들기’ 개강 광주김치타운은 3월부터 12월까지 김치타운 내 김치발효식품관에서 ‘2022년 발효음식 만들기’ 프로그램을 운영한다. 이번 프로그램은 시민들에게 발효음식의 효능과 과정을 소개하고, 만들어 볼 수 있는 기회를 제공하기 위해 시즌1 장아찌, 시즌2 발효액, 시즌3 막걸리·식초, 시즌4 치즈·빵 등 시즌별로 다양한 주제로 진행한다. 시즌1 장아찌는 ‘김치명인과 함께하는 장아찌 만들기’라는 주제로 10일부터 4월28일까지 매주 목요일 성인을 대상으로 진행한다. ‘제17회 광주세계김치축제 김치경연대회 대통령상 수상자’인 박기순 김치명인의 장아찌 담그기 비..